Agriculture biologique : composante essentielle du commerce équitable
Qu'est-ce que le commerce équitable ?
Le Commerce équitable regroupe des coopératives d’artisans, des fondations et des PME du monde entier. Dans une logique de solidarité Nord/ Sud, toute forme d’exploitation est bannie et et la transparence dans les rapports clients/fournisseurs est totale. Les grands principes du commerce équitable peuvent se résumer dans les valeurs éthiques suivantes :
- Conditions de travail décentes conformes aux règles établies par l’OIT (Organisation Internationale du Travail)
- Rémunération équitable des producteurs et de leurs employés
- Produits de qualité aux normes de sécurité en vigueur
- Contribution à la préservation de l’environnement
- Remontée fiable de l’information
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Caractéristiques de l'agriculture bio
L'agriculture bio respecte un certain nombre de régles élémentaires d'une culture sans ajout de substances autres qu'organiques. Ces principes ont été introduits en France, après la Seconde Guerre mondiale par des médecins et des consommateurs incriminant les produits chimiques agricoles en tant que cause du développement de cancers et maladies mentales.
L'agriculture biologique a été également portée par l'opposition d'agriculteurs et de scientifiques à la fertilisation minérale et artificielle des plantes.
Principes généraux
- Fertilisation par engrais organiques : fumiers, engrais verts et composts.
- Les engrais solubles sont proscrits.
- Couverture du sol : protection contre le dessèchement et rétention de l'humidité.
- Engrais minéraux naturels : phosphates, poudres de roche, calcium issu de marnes, craies ou maërl (algue marine).
- Rotation de 6 à 12 années en polyculture-élevage, association végétales (monoculture interdite).
- Labours légers et peu profonds (15 à 18 cm) sans retourner le sol.
- Désherbage mécanique, manuel ou thermique.
- Lutte anti-parasitaire biologique.
- Travaux réalisés suivant le calendrier lunaire